Die Idee, eine kleine Osteria (Gasthaus) im Hause der Familie seines Grossvaters, Ettore Boato“, zu eröffnen wurde 1967 verwirklicht, als die Gemeinde von Brissago entschied, eine neue Seepromenade zu gestalten, welche heute von den Brissager einfach „la pasegiada“ genannt wird. Die faszinierende Idee, den Keller in ein Warenlager umzuwandeln, blieb in der Schublade liegen, wurde aber nie definitiv ad acta gelegt. Heute ist dieser Traum wahr geworden. Das Projekt der Osteria Boato entstammt einer Idee meines Vaters, Alessandro Boato und wurde Dank ihm im Jahr 2009 umgesetzt.
Die Familie Boato blickt auf eine lange Familientradition im Bereich der Fischerei zurück bis zu den Gross- und Urgrosseltern. Die Leidenschaft, das Engagement und der Respekt für das, was die Natur uns bietet, wurde von Generation zu Generation vorgelebt und vererbt. Das ist heute unsere Stärke und wir freuen uns, dies in die Osteria einzubringen unter der Zusage von einem akkuraten Service, honoriert durch das uns entgegengebrachte Vertrauen unserer Gäste.