I piatti risentono del marchio di origine. Pesce di Lago e… Mare al Lago, pesce di prima qualità cucinato con tipiche ricette perse negli anni. Tutti i nostri piatti vengono preparati ed elaborati dai nostri chef nell’Osteria. I pesci marinati sono preparati con “i vecchi metodi” di Alessandro Boato.
Mare al Lago è disponibile con eccezionali offerte di branzini, orate, rombi interi per due e piu’ persone cucinati in crosta di sale e altri metodi come “mediterranea” o alla pioda. Questa è la specialità della casa ed è anche molto in voga con i pesci del nostro Lago Maggiore come trota, salmerino, coregone e lucioperca. Con qualche giorno di anticipo, su ordinazione, qualsiasi vostro gastronomico desiderio.
Qui di seguito potete sfogliare il nostro Menu ma giornalmente proponiamo raffinati piatti “fuori carta”.
I piatti risentono del marchio di origine. Pesce di Lago e… Mare al Lago, pesce di prima qualità cucinato con tipiche ricette perse negli anni. Tutti i nostri piatti vengono preparati ed elaborati dai nostri chef nell’Osteria. I pesci marinati sono preparati con “i vecchi metodi” di Alessandro Boato.
Mare al Lago è disponibile con eccezionali offerte di branzini, orate, rombi interi per due e piu’ persone cucinati in crosta di sale e altri metodi come “mediterranea” o alla pioda. Questa è la specialità della casa ed è anche molto in voga con i pesci del nostro Lago Maggiore come trota, salmerino, coregone e lucioperca. Con qualche giorno di anticipo, su ordinazione, qualsiasi vostro gastronomico desiderio.
Qui di seguito potete sfogliare il nostro Menu ma giornalmente proponiamo raffinati piatti “fuori carta”.
Lo sguardo spazia tra Bellinzona e Verbania. Ci troviamo in uno dei luoghi piu’ incantevoli dell’intero Cantone, Brissago. Sul lungolago di Brissago l’Osteria Boato offre stupende specialità di pesce in un ambiente tra i piu’ suggestivi del Cantone. Ad accogliervi ci saranno Corinna Boato, gerente dal 2009, insieme alla sorella Alessandra Augé-Boato.
Il pesce e la buona cucina fanno parte della mia vita da sempre.
La mia istruzione alla Scuola Villa Erica di Locarno e dopo la formazione alla Scuola Alberghiera Svizzera hanno accumulato esperienza nel mondo, da Ginevra, New York, a Dubai. Oggi sono mamma tre volte e vi ripropongo i miei sapori all’ Osteria Boato in un ambiente speciale, il mio!
L’idea di creare una piccola Osteria nella casa di famiglia fu del nonno Ettore Boato e risale al 1967, quando il Municipio di Brissago decise di costruire il nuovo lungolago, che per i brissaghesi è semplicemente ” la pasegiada”. L’idea accattivante di trasformare la cantina,”il fondaco”, rimase a lungo nel cassetto ma mai definitivamente accantonata. Oggi quel sogno si è avverato. Il progetto dell’ Osteria Boato è stato pensato ed elaborato per molti anni da mio padre, Alessandro Boato e realizzato grazie a lui nel 2009.
La famiglia Boato vanta una lunga tradizione nel settore della pesca, fin dai tempi dei nostri nonni e bisnonni.
La passione, l’impegno e il rispetto per quanto la natura ci propone li abbiamo ereditati da chi in famiglia ci ha preceduto. Oggi costituiscono il nostro punto forte e siamo lieti di metterli in tavola all’Osteria, con l’aggiunta di un servizio accurato, onorati della fiducia dei nostri clienti.
Osteria Boato
Viale Lungolago, CH-6614 Brissago
Telefono
+41 91 780 99 22
E-mail
info@osteriaboato.ch
Le riservazioni vengono confermate esclusivamente per telefono.
Grazie per la comprensione
Orari di apertura
Aperto 10.00 – 14.00 / 18.00 – 22.00
Giorno di chiusura
Lunedì
